以前は、こんな事もやっていました。軽く生醤油に潜らせ、大間の本鮪のカマを網焼きに。ちょっと贅沢に、北海道の雲丹を乗せて。本鮪だけを使ったフルコース。回を重ねる度に、レシピが充実していきます。このサ...

赤身と中トロを少しずつ。シャリは、すきやばし次郎さんに頂きました。海苔も丸友海苔店のお気に入りのもの。試食用とはいえ、美味しいに決まってる。同じ丼をご家庭に提供出来るよう、ただいま最終調整中。器は...